Donne des couleurs à la mer

Lavez la pomme soigneusement ainsi que le fenouil et les radis.

Détaillez la pomme en fins bâtonnets avec la peau.

Pelez l’avocat et détaillez en petits cubes.

Tranchez finement le fenouil, au couteau ou à la mandoline.

Citronnez ces 3 ingrédients, tranchez finement les radis.

Coupez la grenade en deux et récupérez les grains en frappant énergiquement la peau à l’aide d’une spatule en bois au dessus d’une assiette.

Tranchez la baguette en biais et faites-là griller, mélangez le yaourt et la moutarde.

Salez poivrez.

Tartinez le pain de sauce et ajoutez le maquereau en petites parcelles et les autres ingrédients.

Dégustez à l’apéritif