Thon Entier
nature
Saupiquet vous offre
une nouvelle expérience du thon,
avec un produit 100% moelleux et savoureux, plus pratique et plus responsable.
100% MOELLEUX ET SAVOUREUX
Les progrès technologiques des dernières années nous permettent aujourd’hui de vous proposer un produit dans lequel nous introduisons la juste quantité d’eau pour assurer le moelleux du thon sans avoir à l’égoutter.
Le saviez-vous ?
À l’origine, l’eau présente dans les boîtes permettait d’éviter que le thon ne s’oxyde lors de la stérilisation de la boîte. Au contact de l’oxygène, le thon pouvait alors prendre une couleur brunâtre et développer un arrière-goût peu agréable.
C’est grâce à notre expertise que nous pouvons aujourd’hui proposer un thon 100% moelleux et savoureux sans avoir à l’egoutter.
Pêche durable MSC
Qu’est-ce que le label msc ?
Le label MSC garantit que votre poisson a été pêché d’une manière responsable, en laissant suffisamment de poissons dans l’océan, en respectant l’environnement marin et en permettant aux pêcheurs de continuer à exercer leur métier.
Le label MSC garantit :
- Un poisson venant d’un stock en bonne santé non surexploité
- ᐉ Lutte contre la surpêche
- Des écosystèmes marins protégés
- ᐉ Sauvegarde des océans
- Une gestion efficace de la pêcherie
- ᐉ Générations futures
- Un poisson venant d’un stock en bonne santé non surexploité
Thon traçabilité garantie
Où le thon est-il pêché ? Le thon est un poisson que l’on trouve majoritairement dans l’hémisphère sud, dans les océans Atlantique, Indien et Pacifique (Est et Ouest).
Traçabilité garantie
Le thon est également 100% traçable grâce à un système certifié ISO 22005. Saupiquet s’engage à fournir à tous ses consommateurs les données de traçabilité relatives à l’origine et à la pêche du poisson (bateau, méthode de pêche, …) utilisées pour chacune de ses boîtes. Ceci, grâce à un processus robuste de collecte et de contrôle d’informations, ainsi qu’à une étroite collaboration avec ses fournisseurs.
Thon listao
Le choix du thon listao, l’espèce la plus durable
C’est l’espèce la plus consommée dans le monde. Le Listao se reconnait à ses rayures, ce qui lui vaut parfois l’appellation de bonite à ventre rayé. Le Listao est une espèce qui atteint sa maturité en 3 ans, ce qui lui permet de se renouveler rapidement.
Les niveaux de stock de cette espèce étant sains sur tous les océans, Saupiquet a fait le choix de l’utiliser pour sa nouvelle gamme de thon nature et tous ses produits à base de thon.
Evaluation des stocks de Listao publiée par ISSF* en mars 2020 :
Légende des niveaux de stock :
*ISSF : International Seafood Sustainable foundation. L’ISSF est une organisation internationale à but non lucratif, créée en 2009 et rassemblant l’industrie du thon, les scientifiques et le WWF International. Sa mission est de soutenir et développer des initiatives basées sur des expérimentations scientifiques, dans le but de préserver les stock de thon à long terme, en réduisant les prises accessoires et en protégeant les écosystèmes. Saupiquet, via son appartenance au groupe Bolton Food fait partie des membres fondateurs de l’ISSF.
Le thon Albacore
C’est l’espèce historiquement consommée en France. L’albacore se reconnait à ses grandes nageoires jaunes, expliquant son nom anglais Yellowfin. Sa chair rouge et savoureuse en fait l’espèce de prédilection des restaurants de sushis.
Les niveaux de stock de cette espèce étant « à améliorer » dans l’océan Indien et la partie est de l’Océan Pacifique, Saupiquet a fait le choix de réduire la quantité de cette espèce dans ses approvisionnements.
Evaluation des stocks de Listao publiée par ISSF* en mars 2020 :
Légende des niveaux de stock :
Le thon blanc
Cette espèce se reconnait à sa chair pâle blanc/beige. On l’appelle également thon Germon.
Evaluation des stocks de Listao publiée par ISSF* en mars 2020 :
Légende des niveaux de stock :
Le thon obèse
Très proche de l’albacore en Taille, le thon obèse est également appelé patudo.
Evaluation des stocks de Listao publiée par ISSF* en mars 2020 :
Légende des niveaux de stock :
Le thon rouge
Le plus grand de tous les thons, c’est une espèce très réputée et appréciée des Japonais. Elle n’est pas utilisée pour la fabrication de conserves.
Evaluation des stocks de Listao publiée par ISSF* en mars 2020 :
Légende des niveaux de stock :
Saupiquet supprime le plastique
La production et la gestion des déchets plastique font partie des enjeux environnementaux majeurs de notre société. Même si le plastique ne représente aujourd’hui que 3% des matériaux que nous utilisons au sein de Bolton Food, nous nous engageons, via le groupe Bolton à éliminer progressivement le plastique et le PVC, à utiliser des emballages 100% recyclables ou compostables et à augmenter l’utilisation de plastique recyclé.
C’est pourquoi, pour sa gamme de thon Nature, Saupiquet a choisi des emballages issus de carton recyclé.