PARMENTIER DE MAQUEREAUX À LA CATALANE

Découvrez notre délicieux parmentier de maquereaux à la catalane, une revisite savoureuse d'un plat classique.

4 personnes

Chaud

Facile

Plat

45 min

Mini

Une recette réalisé avec

Ingrédients

  • 3 boîtes de filets de maquereaux à la Catalane Saupiquet
  • 750g de pommes de terre
  • 3 gousses d’ail
  • 1/4 L de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150g d’emmental râpé
  • 1 botte de ciboulette
  • 40g de chapelure

Préparation

  • 1 - Égouttez vos maquereaux tout en conservant la sauce.
  • 2 - Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée 20 à 25 minutes.
  • 3 - Agrémentez d’une feuille de laurier et des gousses d’ail.
  • 4 - Égouttez-les et écrasez-les avec l’ail à l’aide d’une fourchette.
  • 5 - Dans une casserole, déposez les pommes de terre et incorporez l’huile d’olive avec une spatule. Ajoutez le lait tiède, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez une pointe de muscade.
  • 6 - Incorporez à la purée les filets de maquereaux à la catalane, mélangez délicatement en ajoutant l’emmental et la ciboulette ciselée.
  • 7 - Disposez dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et placez sous le grill de votre four jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.

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