Donne des couleurs à la mer

Lavez les tomates et ôtez le pédoncule. Plongez- les 15 secondes dans une casserole d’eau bouillante et refroidissez-les immédiatement dans de l’eau bien froide. Retirez la peau, coupez-les en 4 et séparez la pulpe de la chair. Taillez la feta et la chair de tomate en petits dés. Coupez la sucrine par la moitié dans le sens de la longueur, émincez-la en lanières de 1 cm. Emincez finement l’oignon rouge.

Mélangez dans un bol le thon avec la mayonnaise, et une pincée de paprika.

Dans un saladier mélangez délicatement tomate, feta, sucrine, et la gousse d’ail hachée. Assaisonnez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et d’une de vinaigre Balsamique. Salez, poivrez, et réservez au frais.

Sur une planche, coupez les feuilles de tortillas en deux.

Dans une poêle chaude à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, colorez légerement les tortillas sur une seule face, afin qu’elles soient souples et légèrement croustillantes. Débarrassez et roulez-les aussitôt en forme de cône.

Garnissez le fond des cônes encore tièdes de thon à la mayonnaise et complétez avec de la salade à la féta.

Dégustez les tortillas en entrée ou façon ¨Tapas ¨… Bon appétit !