Donne des couleurs à la mer

Lavez les tomates, coupez les parties supérieures et réservez-les. Retirez la chair, salez et retournez les tomates creuses pour les égoutter.

Préchauffez le four à 200°C. Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit “al dente” et égouttez-le.

Faites revenir la gousse d’ail coupée en deux dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez la chair des tomates grossièrement hachée et laissez cuire quelques minutes.

Hachez toutes les herbes fraîches. Ajoutez-les aux tomates cuites et assaisonner-les de sel. Ajoutez l’origan, le piment de Cayenne, le thon et le riz. Mélangez bien.

Remplissez les tomates avec le mélange, ajoutez le parmesan râpé et recouvrez-les avec les chapeaux réservés. Assaisonnez-les avec un filet d’huile et faites-les cuire dans un four chaud pendant environ 15 minutes.