Donne des couleurs à la mer

Ouvrez la boîte de thon.

Lavez les légumes.

Taillez les tomates cerise et les cœurs d’artichauts en deux. Détaillez la féta en cube.

Dans une poêle faites sauter les cœurs d’artichauts à l’huile d’olive.

Déposez un lit de mesclun au fond d’une assiette creuse. Disposez la galette de thon grillé au centre, puis venez y parsemer tout autour les tomates cerise, les cœurs d’artichaut, la féta et les graines de tournesol. Assaisonnez avec un mélange huile d’olive, vinaigre balsamique. Terminez avec une pointe de fleur de sel, et un tour de moulin à poivre. Bon appétit…

Pour apporter une petite touche de grillé supplémentaire, vous pouvez faire torréfier les graines de tournesol, en les faisant revenir dans une poêle chaude sans matières grasse.