Donne des couleurs à la mer

Disposez la pâte feuilletée sur un plan de travail et découpez 2 cercles de 15 cm de diamètre. Placez les cercles de pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.

Etalez le pesto sur la pâte. Lavez et séchez les tomates puis découpez-les en tranches. Disposez les rondelles de tomates sur les fonds de tarte. Salez légèrement et poivrez puis enfournez dans un four préchauffé à 210°c pendant 20 minutes.

Sortez les tartes du four et posez les filets de maquereaux grillés aux légumes du soleil sur les tomates. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à 180°c. Sortez les tartes puis parsemez de quelques feuilles de basilic. Servez chaud ou tiède.