Donne des couleurs à la mer

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau et coupez la chair en cubes. Placez les morceaux d’avocat dans un bol et assaisonnez avec l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel et un généreux saupoudrage de poivre noir.

Lavez et coupez le fenouil en petits morceaux et ajoutez-le à l’avocat. Ajoutez le thon émietté et mélangez délicatement.

Disposez le tartare sur quatre assiettes individuelles, en utilisant un disque métallique, si vous en avez un, pour former une galette, et garnissez de quelques feuilles de salades.