Donne des couleurs à la mer

Égouttez les filets de thon et réservez la sauce au citron.

Grillez le poivron entier, épluchez-le et coupez-le en fines lanières.

Hachez la coriandre.

Pelez et épépinez les tomates puis détaillez-les en dés. Épluchez le citron à vif, détaillez-le en dés.

Rincez, égouttez les pois chiches. Coupez les coeurs de palmier en rondelles.

Dans un bol, fouettez la sauce au citron, quelques gouttes de Tabasco, le sel puis l’huile d’olive, ajoutez une partie de la coriandre.

Dans un plat à tajine, mélangez riz, pois chiches, coeurs de palmier, poivron, citron.

Arrosez de sauce et parsemez de tomates.

Déposez sur le dessus les filets de thon, décorez avec le reste de la coriandre.