Donne des couleurs à la mer

Faites cuire les oeufs 10 minutes dans l’eau bouillante puis laissez-les refroidir et épluchez-les.

Lavez la salade, la roquette, le cresson et les tomates.

Coupez les tomates.

Hachez un des oeufs durs.

Ouvrez les boîtes de thon.

Mixez le thon avec 3 cuillères à soupe de jus de citron, la mayonnaise, la moutarde, les câpres et la crème fraîche.

Salez, mélangez le citron, l’huile, le sucre, le sel et le poivre.

Disposez la salade au fond d’un plat, puis les crevettes, les coeurs de salade, la roquette, le cresson, les tomates, les 4 oeufs durs coupés en 4 et la préparation au thon.

Parsemez le tout avec la ciboulette et l’oeuf haché.

Servez frais.