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Ingrédients

  • 2 boîtes de thon nature MSC Saupiquet
  • 4 endivettes
  • 1/2 citron jaune
  • 40g de chorizo doux
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • moutarde douce
  • 1 petite botte de persil frisé
  • 1 petit bouquet de cerfeuil

Recette

SALADE DE THON COLESLAW D’ENDIVES ET CHORIZO SUR VINAIGRETTE DE PERSIL

Personnes 4 personnes
Température Froid
Difficulté Moyen
Plat Apéritif
Prix Moyen
Temps 30 Min

Effeuillez les endivettes, et réservez 28 des plus belles feuilles.

Emincez finement le restant, arrosez de jus de citron, mélangez à la mayonnaise et rectifiez l’assaisonnement. Réservez ce coleslaw d’endives au frais.

Détaillez le chorizo en brunoise.

Effeuillez joliment le thon.

Équeutez le persil, lavez les têtes, placez-les dans un blender et mixez-les avec une cuillère à café de moutarde, une pincée de sel, un filet d’huile de colza et d’eau.

Disposez 7 feuilles d’endivettes par assiette, garnissez-les de coleslaw d’endives, parsemez du thon effeuillé, répartissez le chorizo, et ajoutez sur l’ensemble un tour de poivre du moulin.

Versez entre chaque feuille un filet de coulis de persil, et au centre un petit bouquet de cerfeuil assaisonné comme une salade.

Astuce supplémentaire : vous pouvez remplacer le chorizo par de petits cubes de pomme acidulée, et quelques graines de tournesol toastées.

Ingrédients

  • 2 boîtes de thon nature MSC Saupiquet
  • 4 endivettes
  • 1/2 citron jaune
  • 40g de chorizo doux
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • moutarde douce
  • 1 petite botte de persil frisé
  • 1 petit bouquet de cerfeuil

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