Donne des couleurs à la mer

Faîtes griller le poivron au four jusqu’à ce que sa peau éclate. Pelez-le, videz-le et taillez-le en fines lanières.

Nettoyez les bulbes de fenouil, découpez-les en lamelles.

Répartissez le tout dans un plat.

Dans un bol, mélangez le jus de citron à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 pincée de thym, salez et poivrez.

Versez cette sauce sur les fenouils et les poivrons que vous laisserez macérer une journée entière.

Sortez le thon au naturel, émiettez-le et mélangez-le à la sauce.

Lavez les tomates, partagez-en une en deux et les autres en quartiers.

Coupez à l’horizontal le sommet des pains.

Évidez-les en laissant 1.5 cm de mie.

Avec les moitiés de tomates, frottez l’intérieur des pains puis remplissez-les en intercalant les lamelles de fenouil, de poivrons, les tomates, les olives noires, les anchois et le thon émietté.