Ingrédients
– 6 boites de filets de thon au citron Saupiquet
– 1 kg de patates douces
– 50 g de farine
– 50 g de chapelure
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de moutarde
– 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 1 citron
– Piment d’Espelette
– huile de friture
Recette
Fish and Chips de patates douces
4 personnes
Chaud
-
Plat
Moyen
15 Min
Egouttez les filets de thon, et conservez le jus de cuisson. Lavez, épluchez et taillez les patates douces en grosses frites.
Dans une assiette creuse versez la farine, dans une autre la chapelure. Battez un œuf en omelette dans une troisième assiette creuse.
Roulez les filets dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
Réalisez une mayonnaise, y ajouter le jus de cuisson du thon et une pointe de piment d’Espelette.
Faites frire les patates douces dans une friteuse à 180° pendant 9 minutes.
Dans une poêle antiadhésive chaude, versez 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Poêlez les filets de thon sur toutes les faces. Débarrassez sur du papier absorbant.
Vérifiez la cuisson des patates douces, égouttez-les sur un papier absorbant et salez légèrement.
Dressez votre Fish & chips sur un plat tiède et accompagnez-les d’un petit pot de votre mayonnaise au citron !
Ingrédients
– 6 boites de filets de thon au citron Saupiquet
– 1 kg de patates douces
– 50 g de farine
– 50 g de chapelure
– 2 œufs
– 1 cuillère à café de moutarde
– 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol
– 1 citron
– Piment d’Espelette
– huile de friture