Ingrédients
– 2 boites de filets de thon à l’huile d’olive Saupiquet
– 4 feuilles de riz
– ½ mangue
– 1 oignon rouge
– 1 carotte
– 100g de pousses d’épinards
– ½ chorizo
– 1 cuillère à café de vinaigre de riz
– quelques brins de coriandre
Recette
Filets de thon à l’huile d’olive en rouleaux exotiques
4 personnes
Froid
Moyen
Plat
Moyen
15 Min
Lavez et épluchez tous les légumes. Lavez les pousses d’épinards et essorez-les.
Taillez carotte, mangue et chorizo en julienne. Emincez l’oignon rouge.
Egouttez les filets de thon, et réservez l’huile d’olive.
Faites tremper rapidement les feuilles de riz dans de l’eau et dans du vinaigre de riz.
Une fois vos feuilles de riz humidifiées, déposez au centre de chacune d’elle un lit de pousses d’épinards sur toute la largeur. Déposez un filet de thon, puis un mélange de carottes, oignons rouges, chorizo et mangue assaisonnés avec une partie de l’huile reservée précedemment. Salez, poivrez. Repliez les feuilles de chaque côté puis roulez, comme un nem.
Dégustez à froid et accompagnez d’une sauce soja agrémentée de l’huile d’olive du thon et de quelques feuilles de coriandre ciselées. Bon appétit…
Ingrédients
– 2 boites de filets de thon à l’huile d’olive Saupiquet
– 4 feuilles de riz
– ½ mangue
– 1 oignon rouge
– 1 carotte
– 100g de pousses d’épinards
– ½ chorizo
– 1 cuillère à café de vinaigre de riz
– quelques brins de coriandre