Donne des couleurs à la mer

Épluchez le radis noir et la pomme de terre. Coupez-les en cubes.

Ciselez l’oignon nouveau. Faites revenir l’oignon dans une casserole avec le beurre.

Ajoutez les cubes de radis noir et de pomme de terre, faites-les revenir 5 minutes.

Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon de légumes.

Laissez cuire 30 min à petits bouillons.

Au bout de ce temps, mixez la crème en ajoutant le fromage frais.

Assaisonnez. Laissez tiédir.

Égouttez les maquereaux au naturel. Émiettez-les.

Versez la crème dans des petits bols.

Disposez dessus le maquereau. Saupoudrez les oignons frits (tout prêts en épicerie nordique ou faits maison, grillés à la poêle).

Parsemez un peu de ciboulette avant de servir.