MAQUEREAUX AVEC CŒURS DE LAITUE ET OIGNONS CARAMELISÉS

Préparez en un clin d'œil une délicieuse assiette de filets de maquereau avec cœurs de laitue et oignons caramélisés Saupiquet : une combinaison rapide et simple.

4 personnes

Froid

Facile

Entrée

15 min

Mini

Une recette réalisé avec

Ingrédients

  • 3 boîtes de filets de maquereaux grillés à l'huile d'olive Saupiquet
  • 1 oignon doux
  • 2 coeurs de laitue
  • 4 petites feuilles de laurier
  • 1 c.à.s de sucre
  • 2 c . c de vinaigre de cidre
  • 20 g de noix grillées
  • Huile
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • 1 - Émincez finement l'oignon, faites le revenir dans une poêle avec un filet d'huile et les feuilles de laurier, assaisonnez de sel, ajoutez le sucre et le vinaigre, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Retirez du feu et saupoudrez généreusement de poivre.
  • 2 - Lavez et coupez les coeurs de laitue en lanières pendant que les oignons cuisent.
  • 3 - Enveloppez les noix dans un torchon et écrasez les avec un pilon, ou hachez les grossièrement dans un mixeur.
  • 4 - Disposez la laitue dans les assiettes, placez les filets de maquereau par dessus, garnissez avec les oignons, puis saupoudrez le tout de noix.

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