Donne des couleurs à la mer

Préchauffez le four sur grill

Lavez les radis. Emincez-les finement dans le sens de la longueur et placez-les au réfrigérateur dans un bol contenant de l’eau glacée. Ciselez la ciboulette.

Disposez les tranches de pain sur une grille de four et toastez-les sous le grill. Egouttez les filets de thon tout en préservant l’huile et les condiments de la boite.

Dans un petit bol, mélangez le mascarpone avec une cuillère à soupe d’huile de la boite et les condiments. Ajoutez la ciboulette ciselée et la pincée de piment d’Espelette. Salez, poivrez et mélangez le tout à la cuillère.
Garnissez généreusement chaque tranche de pain de mascarpone à l’aide d’une spatule.

Déposez des morceaux de filets de thon sur la crème, agrémentez de lamelles de radis, d’une pincée de saté et arrosez d’un filet d’huile contenu dans la boite.

Terminez la tartine en déposant des œufs de poissons avec quelques zestes de citron vert râpés. Un tour de moulin à poivre et c’est prêt !

Astuce : Vous pouvez remplacer les œufs de Tobiko par des œufs de lymphe rouge ou noir par exemple !

Bon appétit…