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Ingrédients

  • 1 boîte de miettes de Thon à l’huile de tournesol Saupiquet
  • 60g de spécialité fromagère ou 3 carrés de fromage frais
  • 1/4 d’une carotte
  • quelques brins de ciboulette
  • 4 tranches de truite de mer fumée (160g)
  • 1/2 citron vert

Recette

Roulé de truite fumée et thon moelleux

Personnes 4 personnes
Température Froid
Difficulté Moyen
Plat Plat
Prix Moyen
Temps 15 Min

Préparez la veille

Égouttez les miettes de thon, tout en conservant l’huile.

Lavez, épluchez la carotte. Détaillez-la en petits cubes. Râpez finement une partie du zeste de citron et pressez le jus.

Dans un bol, écrasez le fromage frais à l’aide d’une fourchette, ajoutez les miettes de thon, le zeste de citron, la brunoise de carottes et la ciboulette ciselée. Versez un filet de jus de citron, rectifiez l’assaisonnement et mélangez afin d’obtenir un ensemble homogène.

Sur votre plan de travail, déroulez une feuille de film alimentaire de 30cm. Placez au centre les tranches de truite de mer, de façon à ne laisser aucun espace libre, afin d’obtenir un beau rectangle.

Répartir la totalité du mélange de thon tout le long du bord le plus prêt de vous. Roulez en appliquant une légère pression sur les bords et nouez les extrémités de film. Placez le boudin ainsi obtenu au congélateur.

Sortez votre roulé du congélateur 1 heure avant le repas.

Après 30 mn, coupez en tronçons de taille identique, dressez sur les assiettes et laissez décongeler totalement.

Vous pouvez accompagner d’une macédoine de légumes ou d’une belle salade composée agrémentée de petits croûtons grillés. Si vous souhaitez servir avec une sauce, associez un fromage blanc battu à 0% avec un bon filet d’huile de la boite de filets de thon et une belle pincée de curry doux. Bonne dégustation !

Ingrédients

  • 1 boîte de miettes de Thon à l’huile de tournesol Saupiquet
  • 60g de spécialité fromagère ou 3 carrés de fromage frais
  • 1/4 d’une carotte
  • quelques brins de ciboulette
  • 4 tranches de truite de mer fumée (160g)
  • 1/2 citron vert

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