Ingrédients
– 2 boites de filets de maquereaux à l’indienne Saupiquet
– 3 courgettes de taille moyenne
– 3 carrés de fromage frais
– 1 gousse d’ail
– 1 baguette de campagne
– 1L d’eau
– ½ cuillère à café de curry
– ½ pomme grany
– quelques brins de persil plat
Recette
Gaspacho de courgettes et de maquereau à l’indienne
4 personnes
-
Moyen
Plat
Moyen
10 Min
Lavez et épluchez les courgettes. Epluchez et dégermez la gousse d’ail.
Taillez vos courgettes en tronçons, émincez votre gousse d’ail. Mettez-les dans une casserole, ajoutez l’eau, ainsi qu’une pincée de gros sel. Laissez cuire environ 10 minutes.
Une fois vos courgettes cuites passez-les au mixeur avec les carrés de fromage frais. Ajoutez le curry. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Dans votre baguette de campagne, taillez des tranches en biseaux d’environ 12 cm de longueur. Passez-les au grille pain.
Disposez joliment vos filets de maquereaux sur vos toasts de pain de campagne, et parsemez de julienne de pomme grany et de persil ciselé.
Versez votre gaspacho dans une assiette creuse, et accompagnez des tartines de filets de maquereaux à l’indienne. Bon appétit…
Ingrédients
– 2 boites de filets de maquereaux à l’indienne Saupiquet
– 3 courgettes de taille moyenne
– 3 carrés de fromage frais
– 1 gousse d’ail
– 1 baguette de campagne
– 1L d’eau
– ½ cuillère à café de curry
– ½ pomme grany
– quelques brins de persil plat