Produit utilisé

Filets de maquereaux au vin blanc et aromates

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Ingrédients

  • 20 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 15 cl d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 boites de filets de maquereaux  au vin blanc Saupiquet
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • sel, poivre

Astuce : Pour une sauce plus gourmande, vous pouvez ajouter un jaune d’oeuf avec la crème fraîche.

Recette

Cocotte de maquereaux au vin blanc, poireaux et safran

Personnes 4 personnes
Température Chaud
Difficulté Facile
Plat Entrée
Prix Moyen
Temps 20 Min

Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et faites-y fondre l’oignon émincé.

Ajoutez les poireaux coupés en rondelles, le safran, le vin blanc et l’eau.

Salez, poivrez et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.

Liez avec la crème fraiche et ajoutez les filets de maquereaux.

Laissez pocher à couvert et à feu très doux pendant 5 minutes.

Répartissez dans des cocottes individuelles pour servir bien chaud et parsemez de ciboulette.

Ingrédients

  • 20 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 1 pincée de pistils de safran
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 15 cl d’eau
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 boites de filets de maquereaux  au vin blanc Saupiquet
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • sel, poivre

Astuce : Pour une sauce plus gourmande, vous pouvez ajouter un jaune d’oeuf avec la crème fraîche.

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