Tarte aux filets de sardines et tomates confites

3 boîtes de filets de sardines à l'huile d'olive vierge extra Saupiquet
1 boîte de tomates entières pelées (4/4)
300g de pâte feuilletée
1 citron non traité
20cl d'huile d'olive
2 gousses d'ail
Herbes de Provence, romarin

Égouttez délicatement les tomates.
Coupez-les en rondelles.
Déposez-les dans un plat à four avec l'huile d'olive et l'ail pressé.
Saupoudrez d'herbes de Provence.
Mettez au four chaud Th. 3 (90°C) pendant 15 min pour faire confire.
Étalez la pâte feuilletée, disposez sur le fond de pâte les tomates, répartissez les rondelles de citron finement coupées et les sardines égouttées.
Passez au four 20 min Th. 7 (210°C).
A la sortie du four, décorez de romarin.
Servez chaud.