Papillotes de filets de maquereaux

2 boîtes de filets de maquereaux au naturel Saupiquet
6 blancs de poireaux
1 oignon
4 branches de thym
Sel, poivre

Préchauffez le four Th. 7 (210°C).
Lavez soigneusement les poireaux à l'eau courante jusqu'à ce que toute trace de terre ait disparu. Égouttez, épongez et coupez-les dans le sens de la longueur, en fines lanières.
Épluchez et débitez l'oignon en fines rondelles.
Étalez quatre feuilles d'aluminium et relevez-en les bords de façon à pouvoir y verser du liquide.
Au centre de chacune, répartissez les lanières de poireaux, les rondelles d'oignon, le sel, le poivre, le thym et les filets de maquereaux au naturel Saupiquet.
Arrosez le tout avec la marinade du maquereau Saupiquet.
Refermez parfaitement les papillotes et faites-les cuire 15 minutes au four.
Servez les papillotes encore chaudes et fermées en les accompagnant d'un riz relevé.