Maquereaux et son écrasé de pommes de terre en sauce

2 boîtes de maquereaux et ses pommes de terre en sauce
700g de pommes de terre amandine
1dl d'huile d'olive
Sel et poivre
1 demi botte de ciboulette

Mettre à cuire les pommes de terre avec leur peau, démarrez à l'eau froide, retirez du feu 10 minutes après l'ébullition
Emincez la ciboulette et ouvrez les boîtes de maquereaux et ses pommes de terre en sauce Saupiquet, placez
Piquez les pommes de terre et vérifiez la cuisson
Egouttez les pommes de terre dans une passoire et dès que vous pouvez les tenir dans la main, épluchez-les
Dans une assiette plate et à l'aide d'une fourchette, écrasez les pommes de terre
Dans une casserole, faites chauffer l'huile et additionnez l'écrasé de pommes de terre, salez et poivrez, ajoutez la ciboulette
En même temps dressez l'écrasé en dôme dans des assiettes et ajoutez le contenu des boîtes de maquereaux et ses pommes de terre en sauce Saupiquet.