Filets de sardines en feuilles de brick

4 boîtes de filets de sardines marinade légère citron basilic sans huile Saupiquet
2 citrons, 2 gousses d'ail
4 feuilles de brick
4 tomates coupées en rondelles
1,5 dl d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café rase de poivre concassé
1/2 cuillère à café de coriandre
Origan séché, sel, poivre

Faites chauffez le four.
Pelez l'ail, écrasez-le au presse-ail et ajoutez-le à l'huile.
Disposez les feuilles de brick sur la plaque à pâtisserie de four, badigeonnez-les sur une face avec cette huile parfumée à l'aide d'un pinceau, ajoutez un peu d'ail écrasé.
Poivrez, saupoudrez d'origan.
Rangez dans chaque feuille de brick deux filets de sardines égouttés. Salez, poivrez; ajoutez le jus de citron, le vinaigre et la coriandre.
Refermez soigneusement chaque brick. Enfournez.
Laissez dorer 15 minutes dans un four réglé sur le Th. 5 (150°C).
Servez aussitôt.